Thời tiết ngày hè nắng nóng khiến mọi người mệt mỏi, chán ăn. Việc duy trì chế độ ăn hợp lý với những món ăn mát lành và bổ dưỡng giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong mùa hè này. Các mẹ xuất nhập khẩu hãy tham khảo ngay danh sách những món ăn thanh mát và giải nhiệt trong bài viết dưới đây.
>>> Xem thêm: Hợp đồng xuất nhập khẩu
1. Canh hến nấu bầu
Nguyên liệu: Hến, bầu, mùi, gia vị, hành khô, hành lá
Cách làm
Bước 1: Hến mua về ngâm rửa cho sạch, rồi cho nước vào nồi luộc chín, lọc lấy nước để riêng. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối cho vừa rồi để ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ
Bước 3: Cho chảo dầu lên bếp, sau đó phi hành cho thơm rồi thả thịt hến vào đảo qua
Bước 4: Cho nước hến lên bếp và đun sôi trở lại. Cho bầu và hến vào quấy đều. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá.
2. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu: Đậu phụ, muối, hạt tiêu, bột năng, hành tây, bột nêm
Cách làm
Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn và ướp muối, hạt tiêu để trong 10p cho ngấm gia vị sau đó lăn qua bột năng
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp và rán đậu đến khi vàng 2 mặt
Bước 3: Vớt đậu ra đĩa, cho hành khô và hành tươi vào đảo đều sau đó cho 1 bát muối, hạt tiêu,hạt nêm vào chảo. Tránh để muối cô thành cục, bạn cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối thì tắt bếp.
3. Canh cua
Nguyên liệu: Cua, mùng tơi, bột nêm, gia vị
Cách làm
Bước 1: Cua mua về, rửa sạch cho hết bùn đất. Tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) để lọc bỏ phần bã cua.
Bước 2: Bắc nồi nước cua lên bếp, bật lửa vừa, hòa vào nước cua 1 thìa cà phê muối rồi dùng đũa quấy liền tay trong 1 – 2 phút mục đích để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi. Chỉ cho lửa nhỏ, tránh để nước cua tràn ra ngoài.
Bước 3: Rau mùng tơi nhặt bỏ cuống và lá già sau đó rửa sạch. Khi nước cua sôi thì cho rau vào. Rút nốt phần gạch cua đã khêu lúc trước vào, đợi canh sôi lại tức là rau đã chín, nêm nếm lượng hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay kẻo đun lâu rau sẽ bị nhũn và nồng.
Tham khảo: https://egiadinh.net/suc-khoe/
Nguồn tổng hợp: https://egiadinh.net/